Atún a la Mediterránea con Tomate y Cebolla

1.Escurre el atún de las latas y desmenúzalo en un bol grande.

2.Pica finamente la cebolla y el diente de ajo.

3.En una sartén, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

4.Agrega los tomates pelados y picados a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Incorpora el atún desmenuzado a la mezcla de tomate y cebolla. Mezcla bien y cocina por otros 3-4 minutos.

6.Añade el perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para combinar todos los sabores.

7.Retira del fuego y sirve caliente o a temperatura ambiente.