Arroz Perfecto con Huevo Estrellado

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla grande, agrega el arroz, el agua y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

3.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

4.Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.

5.Mientras el arroz reposa, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

6.Rompe los huevos en la sartén y cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 3-4 minutos.

7.Para servir, coloca una porción de arroz en un plato y coloca un huevo estrellado encima. Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.