Pasta de Salmón con Champiñones en Salsa Cremosa

1.Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2.Mientras la pasta se cocina, corta el salmón en trozos pequeños y los champiñones en láminas.

3.En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4.Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su agua, aproximadamente 5 minutos.

5.Incorpora el salmón a la sartén y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que esté cocido pero aún jugoso.

6.Agrega la crema de leche y el queso parmesano a la mezcla de salmón y champiñones. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Mezcla la pasta cocida con la salsa de salmón y champiñones, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

8.Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado por encima.