Wraps de Ovo com Vegetais para o Café da Manhã

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo até que as claras e as gemas estejam bem misturadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 2 minutos.

3.Adicione o espinafre e o tomate picado à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos, até que o espinafre murche.

4.Despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe, mexendo suavemente, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos, cerca de 3-4 minutos.

5.Retire a mistura de ovos do fogo e adicione o queijo muçarela, mexendo até que o queijo derreta.

6.Para montar os wraps, coloque uma porção da mistura de ovos no centro de cada wrap de trigo.

7.Dobre as laterais do wrap sobre o recheio e enrole de baixo para cima, formando um cilindro.

8.Sirva os wraps de ovo quentes, acompanhados de uma salada ou frutas, se desejar.