Elote Asado con Mantequilla y Queso

1.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2.Mientras la parrilla se calienta, pela las hojas de los elotes y quita los hilos de seda. Si lo prefieres, puedes dejar las hojas para hacer un 'manojo' y sostener el elote.

3.Coloca los elotes en la parrilla caliente y cocina durante 10-15 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.

4.Mientras se asan los elotes, en un tazón mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.

5.Una vez que los elotes estén asados, retíralos de la parrilla y deja enfriar un par de minutos.

6.Con un pincel, unta la mezcla de mayonesa y crema sobre cada elote, asegurándote de cubrirlos bien.

7.Espolvorea generosamente el queso cotija desmenuzado sobre los elotes, seguido del chile en polvo al gusto.

8.Sirve los elotes calientes, con rodajas de limón al lado para exprimir sobre ellos si lo deseas.