Arroz à Brasileira com Bacon e Calabresa

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite até que fique dourado e crocante.

2.Adicione a linguiça calabresa fatiada e frite por mais alguns minutos até que esteja bem cozida.

3.Junte a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.

4.Adicione o arroz e misture bem, fritando por cerca de 2 minutos para que os grãos fiquem levemente tostados.

5.Adicione as ervilhas e o milho, misturando tudo novamente.

6.Despeje a água na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até que a água comece a ferver.

7.Quando a água ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

8.Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada.

9.Antes de servir, solte o arroz com um garfo e decore com salsinha picada.