Crepas Perfectas con Relleno Dulce y Salado

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

2.Agrega los huevos y mezcla bien hasta que estén incorporados.

3.Vierte lentamente la leche mientras sigues mezclando para evitar grumos.

4.Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.

5.Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

6.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla.

7.Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y gira la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme.

8.Cocina la crepa durante 1-2 minutos o hasta que los bordes se despeguen y la parte inferior esté dorada.

9.Con cuidado, voltea la crepa y cocina por el otro lado durante 1 minuto más.

10.Retira la crepa de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa, apilando las crepas en un plato.

11.Rellena cada crepa con el relleno dulce o salado de tu elección y dóblalas o enróllalas.

12.Sirve las crepas calientes, espolvoreadas con azúcar glass si son dulces o acompañadas de una ensalada si son saladas.