Sopa de Zapallo Cremosa con Especias

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Incorpora los cubos de zapallo y mezcla bien con la cebolla y el ajo.

5.Agrega el comino y el pimentón dulce, y cocina por 2 minutos para que se integren los sabores.

6.Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el zapallo esté tierno.

8.Retira del fuego y utiliza una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté completamente suave.

9.Agrega la crema de leche y mezcla bien. Si la sopa está muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua.

10.Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

11.Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado por encima.