Kartoffel-Ei-Käse-Pfanne mit Paprika und Zwiebeln

1.Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.Die Zwiebel und die Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3.In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und gar sind (ca. 15-20 Minuten).

4.Die Zwiebel und die Paprika zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

5.In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verquirlen.

6.Die Eimischung gleichmäßig über die Kartoffel-Gemüse-Mischung in der Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Eier fest sind (ca. 5 Minuten).

7.Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Eimischung streuen und die Pfanne abdecken, damit der Käse schmelzen kann (ca. 3-5 Minuten).

8.Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kartoffel-Ei-Käse-Pfanne in Portionen auf Teller anrichten.