Torta de Legumes com Queijo e Salsa

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor até ficarem homogêneos.

3.Adicione o leite aos ovos batidos e misture bem.

4.Incorpore as batatas amassadas, as cenouras raladas e os tomates picados à mistura de ovos e leite.

5.Adicione o queijo ralado e a salsa picada, misturando tudo até que os ingredientes estejam bem combinados.

6.Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Unte uma forma média com óleo.

8.Despeje a mistura na forma untada, espalhando uniformemente.

9.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada por cima.

10.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.