Bolo de Pimenta com Creme de Leite

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o creme de leite até que esteja bem incorporado.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o sal. Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

8.Depois de desenformar, espalhe a geleia de pimenta sobre o bolo ainda morno, permitindo que ela penetre um pouco na massa.

9.Sirva o bolo em fatias, aproveitando o contraste do doce com o picante da geleia.