Primavera Colorida con Flores y Hojas Frescas

1.Lava bien las flores comestibles, los espárragos, las hojas de espinaca y rúcula bajo agua fría y sécalas con cuidado.

2.Corta los espárragos en trozos de aproximadamente 2 cm.

3.En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

4.En un tazón grande, combina las hojas de espinaca, rúcula y los guisantes frescos.

5.Agrega las flores comestibles y los espárragos salteados al tazón con las hojas.

6.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto para hacer el aderezo.

7.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

8.Finalmente, espolvorea las nueces tostadas y el queso feta desmenuzado por encima antes de servir.