Salsa Peruana Picante

1.Lava bien los tomates y córtalos en cubos pequeños. Colócalos en un tazón grande.

2.Pica finamente la cebolla roja y agrégala al tazón con los tomates.

3.Retira las semillas del ají amarillo y pícalo en trozos pequeños. Añádelo al tazón.

4.Pica el diente de ajo y agrégalo a la mezcla de tomate, cebolla y ají.

5.Añade el cilantro fresco picado al tazón.

6.Exprime el jugo de un limón y agrégalo a la mezcla.

7.Incorpora el vinagre blanco y mezcla bien todos los ingredientes.

8.Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.

9.Rocía un poco de aceite de oliva sobre la salsa y revuelve para integrar todos los sabores.

10.Deja reposar la salsa en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.