Куриная грудка с вешенками и овощами в сметанном соусе

1.Куриную грудку нарезать кубиками и посолить с перцем.

2.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриную грудку до золотистой корочки.

3.Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать кубиками.

4.Добавить лук к курице и обжаривать до прозрачности.

5.Затем добавить морковь и болгарский перец, жарить еще 5-7 минут до мягкости овощей.

6.Вешенки нарезать и добавить к курице с овощами, готовить еще 5-7 минут.

7.В отдельной миске взбить яйца со сметаной, добавить мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить.

8.Влить яично-сметанную смесь в сковороду с курицей и овощами, перемешать и готовить на среднем огне 5-10 минут, пока соус не загустеет.

9.Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.