Cordon Bleu Pané aux Cornflakes Santé

1.Préchauffez le four à 200°C (390°F).

2.Placez chaque escalope de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient fines.

3.Assaisonnez les escalopes avec du sel, du poivre, du paprika et de l'ail en poudre.

4.Placez une tranche de jambon de dinde et une tranche de fromage allégé sur chaque escalope de poulet.

5.Roulez chaque escalope sur elle-même pour enfermer le jambon et le fromage, puis fixez-les avec des cure-dents.

6.Écrasez les cornflakes dans un sac plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une chapelure grossière.

7.Préparez trois assiettes : une avec la farine complète, une avec les œufs battus, et une avec les cornflakes écrasés.

8.Roulez chaque rouleau de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans les cornflakes pour bien les enrober.

9.Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les rouleaux de poulet de chaque côté pendant environ 3 minutes.

10.Transférez les rouleaux dorés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

11.Enfournez les rouleaux de poulet pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à l'intérieur.

12.Retirez les cure-dents avant de servir et dégustez chaud.