Макароны с куриной грудкой, вешенками и сметанным соусом

1.Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте их на дуршлаг и оставьте в стороне.

2.Пока варятся макароны, нарежьте куриную грудку небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3.Очистите и нарежьте лук, морковь и сладкий перец. Добавьте их к курице на сковороду и жарьте до мягкости овощей.

4.Добавьте нарезанные вешенки к курице и овощам, продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.

5.В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте немного соли и перца. Перемешайте до однородной массы.

6.Когда грибы и курица будут готовы, уменьшите огонь и влейте яично-сметанную смесь в сковороду. Тщательно перемешайте и готовьте на медленном огне 3-5 минут, пока соус не загустеет.

7.Смешайте готовые макароны с куриным соусом, тщательно перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом.

8.Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.