Tartinade de Sardines à l'Huile et Yaourt au Citron

1.Ouvrir la boîte de sardines à l'huile et égoutter légèrement l'excès d'huile, en réservant un peu pour la texture.

2.Dans un bol, écraser les sardines à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse mais légèrement grumeleuse.

3.Ajouter le yaourt nature aux sardines écrasées et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4.Incorporer le jus et le zeste de citron, la moutarde, l'ail écrasé et les câpres (si utilisées) au mélange de sardines et de yaourt. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

5.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, puis ajouter le persil frais haché et mélanger à nouveau.

6.Transférer la tartinade dans un bol de service et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7.Servir la tartinade de sardines avec des tranches de pain grillé, des crackers ou des légumes frais.