Crema de Cebolla Suave y Reconfortante

1.Calienta una olla grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita completamente.

2.Agrega las cebollas picadas y los dientes de ajo a la olla. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 15 minutos.

3.Añade la hoja de laurel y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.

4.Retira la hoja de laurel y utiliza una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una batidora de mano, puedes transferir la sopa a una licuadora en lotes.

5.Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y añade la crema de leche. Remueve bien para combinar.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que la sopa esté bien caliente.

7.Sirve la crema de cebolla caliente, acompañada de pan tostado y espolvoreada con queso rallado si lo deseas.