Bocadillo de Guayaba con Yuca y Ralladura de Limón

1.Pela la yuca y córtala en trozos de aproximadamente 5 cm.

2.En una olla grande, coloca los trozos de yuca y cúbrelos con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición.

3.Cocina la yuca a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor.

4.Escurre la yuca y déjala enfriar un poco. Luego, aplástala con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave.

5.Corta el bocadillo de guayaba en rebanadas finas.

6.En un plato, coloca una porción de puré de yuca y encima coloca las rebanadas de bocadillo de guayaba.

7.Espolvorea la ralladura de limón sobre el bocadillo de guayaba para darle un toque fresco y aromático.

8.Sirve caliente como un delicioso postre o merienda.