Salsa Marinera Clásica

1.Pelar los tomates y picarlos en cubos pequeños. Reservar.

2.Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

3.Cortar los pimientos rojo y verde en cubos pequeños.

4.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

5.Añadir la cebolla y el ajo picados a la sartén y sofreír hasta que estén dorados.

6.Agregar los pimientos rojo y verde a la sartén y cocinar por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

7.Incorporar los tomates picados a la sartén y mezclar bien.

8.Añadir el vino blanco, las hojas de laurel, el pimentón dulce y el azúcar. Remover para integrar todos los ingredientes.

9.Condimentar con sal y pimienta al gusto.

10.Dejar cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y los sabores se integren.

11.Retirar las hojas de laurel antes de servir.

12.Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.