Pastel de Dátiles con Nueces y Especias

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm de diámetro.

2.En un tazón grande, mezcla los dátiles picados y el agua caliente. Deja reposar durante 10 minutos para que se ablanden.

3.Agrega el azúcar moreno y el aceite vegetal a la mezcla de dátiles y mezcla bien hasta que esté homogéneo.

4.Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5.En otro tazón, mezcla la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal.

6.Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de dátiles y mezcla hasta que estén bien combinados.

7.Por último, añade las nueces picadas y mezcla suavemente con una espátula.

8.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

9.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

10.Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.