Frango Desfiado com Queijo Coalho e Macaxeira

1.Em uma panela, cozinhe a macaxeira em água com sal até que fique macia. Escorra e reserve.

2.Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

3.Adicione o frango desfiado à panela e misture bem, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Despeje o leite na mistura de frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Em um refratário, coloque uma camada de macaxeira cozida, seguida pela mistura de frango desfiado.

6.Distribua os cubos de queijo coalho por cima do frango.

7.Cubra com o restante da macaxeira e finalize com mais queijo coalho, se desejar.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

9.Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.