Ternera Guisada con Patatas y Zanahorias

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3.Incorpora los trozos de ternera y dora por todos lados.

4.Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

5.Agrega el caldo de carne, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

6.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.

7.Incorpora las patatas y las zanahorias a la olla.

8.Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas y la ternera esté suave.

9.Retira la hoja de laurel antes de servir.