Pasta Penne con Salsa Extravagante de Lomo de Res y Queso

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Agrega el lomo de res a la sartén y cocina, rompiéndolo en trozos más pequeños con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorado y cocido, alrededor de 7-10 minutos. Sazona con sal, pimienta y pimentón.

4.Incorpora la pasta de tomate a la mezcla de lomo y mezcla bien. Agrega el agua y, si lo deseas, el orégano y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.

5.Agrega la pasta penne cocida a la sartén con la salsa de lomo y mezcla bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa.

6.Retira del fuego y agrega el queso rallado, mezclando hasta que se derrita y se integre en la pasta.

7.Sirve caliente, espolvoreando un poco más de queso por encima si lo deseas.