Panqueca de Banana com Mel e Canela

1.Comece cozinhando os ovos de galinha em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, retire os ovos da água e deixe esfriar antes de descascar.

2.Enquanto os ovos esfriam, descasque a banana e coloque-a em uma tigela. Amasse bem a banana com um garfo até formar um purê.

3.Adicione o farelo de aveia ao purê de banana e misture bem até que os ingredientes estejam incorporados.

4.Descasque os ovos cozidos e corte-os em pedaços pequenos. Adicione os pedaços de ovo à mistura de banana e aveia.

5.Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem combinados. Se desejar, adicione canela em pó a gosto para dar um sabor extra.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma colher, coloque porções da massa na frigideira, formando panquecas.

7.Cozinhe cada panqueca por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e firmes.

8.Retire as panquecas da frigideira e coloque-as em um prato. Regue com mel de abelha a gosto e polvilhe com mais canela, se desejar.

9.Sirva as panquecas quentes e aproveite!