Winterlicher Feldsalat mit Karamellisierten Nüssen

1.Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie duften.

2.Zucker und Butter in die Pfanne zu den Walnüssen geben und unter Rühren karamellisieren lassen, bis die Nüsse goldbraun sind. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abkühlen lassen.

3.Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.

4.Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.

5.In einer großen Schüssel den Feldsalat, die Apfelscheiben und den zerbröckelten Feta-Käse vermengen.

6.In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

7.Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

8.Die karamellisierten Nüsse grob zerbrechen und über den Salat streuen.

9.Den Salat sofort servieren.