Antipasto de Atún con Vegetales Frescos

1.Escurre el atún de las latas y colócalo en un tazón grande.

2.Agrega los pimientos rojo y verde cortados en tiras al tazón con el atún.

3.Incorpora las aceitunas, la cebolla morada, los tomates cherry y las alcaparras al tazón.

4.En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Bate bien para emulsionar.

5.Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de atún y vegetales.

6.Agrega el perejil picado y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

9.Sirve frío como aperitivo o acompañamiento.