Patacones Abajo Arriba con Carne, Papas Ripiadas y Queso Mozzarella

1.Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.

2.En una olla con agua hirviendo, cocina las rodajas de plátano durante 5 minutos. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.

3.Mientras tanto, pela y corta las papas en tiras finas para hacer las papas ripiadas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.

4.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo en tiras. Sofríe hasta que estén tiernos.

5.Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Añade el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que la carne esté completamente cocida.

6.Toma las rodajas de plátano cocidas y aplánalas con un plato o una prensa para patacones hasta que queden planas.

7.Fríe las rodajas de plátano aplastadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.

8.Para armar los patacones, coloca una rodaja de plátano frito en un plato, añade una porción de la mezcla de carne, luego coloca las papas ripiadas encima y finalmente cubre con queso mozzarella.

9.Repite el proceso con el resto de los ingredientes. Puedes gratinar los patacones en el horno por unos minutos para que el queso se derrita.

10.Sirve caliente y disfruta de tus patacones abajo arriba con carne, papas ripiadas y queso mozzarella.