Ensalada Verde Fresca y Crujiente

1.Lava bien la lechuga romana, las espinacas y la rúcula bajo agua fría. Escúrrelas y sécalas con una toalla de cocina o una centrifugadora de ensaladas.

2.Corta la lechuga romana en trozos grandes y colócala en un bol grande para ensaladas.

3.Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Añádelo al bol con la lechuga.

4.Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos y agrégala a la ensalada.

5.Lava el pimiento verde, quita las semillas y córtalo en tiras finas. Añádelo al bol.

6.Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala a la ensalada.

7.Añade las espinacas y la rúcula al bol con los demás ingredientes.

8.Exprime el jugo del limón sobre la ensalada.

9.Rocía la ensalada con el aceite de oliva.

10.Sazona con sal y pimienta al gusto.

11.Mezcla bien todos los ingredientes con dos cucharas grandes para que se integren los sabores.

12.Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y crujiente textura.