Massa Perfeita para Macarrão Caseiro

1.Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e crie um buraco no centro.

2.Adicione os ovos, o sal e o azeite de oliva no buraco da farinha.

3.Com um garfo, comece a misturar os ovos com a farinha, puxando a farinha das bordas para o centro.

4.Continue misturando até que a massa comece a se formar. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água.

5.Sove a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

6.Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

7.Após o descanso, divida a massa em quatro partes para facilitar o manuseio.

8.Com um rolo de massa ou uma máquina de macarrão, abra cada parte da massa até que fique bem fina.

9.Corte a massa no formato desejado (tagliatelle, fettuccine, etc.).

10.Cozinhe a massa em água fervente com sal por cerca de 2 a 4 minutos, dependendo da espessura.

11.Escorra a massa e sirva com o molho de sua preferência.