Polenta Cremosa com Queijo e Ervas

1.Em uma panela grande, leve a água para ferver em fogo médio.

2.Adicione o sal e, aos poucos, o fubá, mexendo constantemente com um batedor para evitar grumos.

3.Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que a polenta engrosse e comece a se soltar das laterais da panela, cerca de 20 a 30 minutos.

4.Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão, o queijo muçarela, a pimenta-do-reino e as ervas finas. Misture bem até que os queijos estejam derretidos e a polenta esteja cremosa.

5.Transfira a polenta para um prato ou travessa e sirva quente, decorada com mais ervas se desejar.