Ensalada Exótica de Papaya y Carne con Toque de Hierba Luisa

1.Cocina la carne de llama en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y cocida por completo. Reserva.

2.En la misma sartén, cocina la carne de pescado hasta que esté bien cocida y desmenuzada. Reserva.

3.En un bol grande, mezcla la papaya pelada y cortada en cubos, las frutillas, el trigo o quinua cocida, los garbanzos, la remolacha picada, el rábano en rodajas y el walusa.

4.Agrega la carne de llama y la carne de pescado a la mezcla de frutas y verduras.

5.En un tazón aparte, mezcla la crema de leche, el jugo de limón, el kari kari, la miel, la paprika y el cilantro picado. Revuelve bien hasta obtener una salsa homogénea.

6.Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren.

7.Decora con las almendras picadas y el queso fresco desmenuzado por encima antes de servir.