Romige Mascarpone Tomatensaus

1.Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2.Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.

3.Voeg de geperste knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het aromatisch is.

4.Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en roer goed door.

5.Voeg de gedroogde oregano, suiker, zout en peper toe. Laat de saus 10 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen.

6.Roer de mascarpone door de saus tot deze volledig is opgenomen en de saus romig is.

7.Laat de saus nog 5 minuten zachtjes koken, zodat deze iets indikt.

8.Proef de saus en pas indien nodig de kruiden aan.

9.Serveer de saus warm, gegarneerd met verse basilicum.