Massa de Farinha de Trigo Rústica Perfeita

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de água com fermento à tigela com a farinha e misture bem.

4.Incorpore o azeite de oliva à massa e comece a amassar com as mãos ou com uma batedeira com gancho de massa por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.

5.Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com azeite, cobrindo com um pano úmido.

6.Deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

7.Após o descanso, sove a massa novamente por alguns minutos para retirar o ar.

8.Modele a massa conforme desejado, seja para pães, pizzas ou tortas.

9.Deixe a massa modelada descansar por mais 30 minutos antes de assar.