Arroz con Aguacate y Salsa de Tomate

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2.En una olla, agrega el arroz y 4 tazas de agua. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición.

3.Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

4.Mientras se cocina el arroz, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en rodajas o cubos, según prefieras.

5.En un tazón, mezcla el ketchup con un poco de sal y pimienta al gusto. Esto será tu salsa.

6.Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos con la tapa puesta.

7.Sirve el arroz en platos, coloca las rodajas de aguacate encima y rocía con la salsa de ketchup.

8.Finalmente, espolvorea el queso rallado sobre el arroz y el aguacate antes de servir.