Chilaquiles Rojos con Huevo y Aguacate

1.Corta las tortillas de maíz en triángulos y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía ligeramente con aceite de oliva y hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén crujientes.

2.Mientras tanto, en una olla con agua, hierve los jitomates, la cebolla, el chile y el ajo. Posteriormente, licúa muy bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

3.Una vez que las tortillas estén listas, mézclalas con la salsa roja caliente hasta que estén bien cubiertas.

4.Prepara el huevo estrellado con un poco de aceite y agrega sal y pimienta por encima

5.Sirve los chilaquiles y coloca el huevo estrellado encima.

6.Corta el aguacate en rodajas y colócalo al lado de los chilaquiles.

7.Decora con crema ácida, cebolla morada y cilantro fresco.

8.Sirve inmediatamente y disfruta de un delicioso desayuno.