Тарталетки с муссом из киви и ананасом

1.В глубокой миске смешайте муку, сахар, лимонную цедру и разрыхлитель теста.

2.Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите до состояния крошки.

3.Вбейте яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

4.Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и вырежьте кружки для тарталеток.

5.Выложите тесто в формы для тарталеток, придайте форму и проколите дно вилкой.

6.Выпекайте тарталетки 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.

7.Для мусса замочите желатин в воде на 10 минут, затем растопите на водяной бане.

8.Киви и ананас нарежьте мелкими кубиками. Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков.

9.В отдельной миске смешайте пюре из киви и ананаса, добавьте лимонный сок и растопленный желатин. Хорошо перемешайте.

10.Аккуратно введите взбитые сливки в фруктовую массу, перемешивая до однородности.

11.Заполните тарталетки муссом и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания.

12.Перед подачей украсьте тарталетки кусочками киви и ананаса.