Frango ao Curry com Couve-Flor

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

3.Junte o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 1-2 minutos até que fiquem aromáticos.

4.Adicione os cubos de peito de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 5-7 minutos.

5.Polvilhe o curry em pó sobre o frango e misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com as especiarias.

6.Despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe ferver.

7.Adicione os floretes de couve-flor à mistura e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia e o frango esteja completamente cozido.

9.Finalize com o suco de limão e misture novamente.

10.Sirva quente, guarnecido com coentro fresco picado.