Lomo de Cerdo a la Paprika con Champiñones

1.En un tazón, mezcla la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre el lomo de cerdo, asegurándote de cubrirlo bien por todos lados.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el lomo de cerdo y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.

3.Retira el lomo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega la cebolla y los champiñones. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

4.Vuelve a colocar el lomo en la sartén con las cebollas y champiñones. Agrega el caldo de gallina Maggi y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 30-40 minutos, o hasta que el lomo esté cocido y tierno.

5.Mientras se cocina el lomo, hierve agua en una olla grande. Agrega el arroz y cocina según las instrucciones del paquete. Reserva.

6.En otra olla, hierve agua con sal y agrega las papas. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y reserva.

7.Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

8.Sirve el lomo de cerdo en un plato, acompañado de los champiñones y cebolla, el arroz y las papas. Decora con rodajas de aguacate.