Sopa de Guisquil y Tomate con Carne Molida (Versión Reducida)

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora la carne molida de res y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4.Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

5.Agrega el guisquil, la papa y la zanahoria a la olla, y mezcla bien con la carne y el tomate.

6.Vierte el caldo de res en la olla y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego y añade el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto.

8.Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la sopa esté bien sazonada.

9.Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.

10.Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.