Aubergines Rôties à l'Huile d'Olive et Herbes

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3.Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym, le romarin et l'ail émincé.

4.Ajoutez les rondelles d'aubergine dans le bol et mélangez bien pour les enrober uniformément de la marinade aux herbes.

5.Disposez les rondelles d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

6.Enfournez les aubergines pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

7.À mi-cuisson, retournez les rondelles d'aubergine pour une cuisson uniforme.

8.Une fois cuites, sortez les aubergines du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.