Tarta de Leche Condensada con Caramelo y Huevo

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio para hacer el caramelo. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo caliente en un molde para tarta, cubriendo el fondo de manera uniforme.

3.En un bol grande, bate los huevos y añade la leche condensada y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.

4.En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora esta mezcla seca a la mezcla de leche condensada y huevos, batiendo suavemente hasta que no queden grumos.

5.Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.

6.Coloca el molde en una bandeja para hornear y añade agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad del molde (esto es un baño maría).

7.Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

8.Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar.

9.Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea sobre un plato. El caramelo caerá sobre la tarta, creando una deliciosa cobertura.