Torta de Linguiça e Trigo com Recheio Cremoso

1.Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.

2.Enquanto o trigo hidrata, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione a linguiça calabresa picada e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.

4.Misture a salsinha, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

5.Em outra tigela, bata os ovos e misture com o leite e o queijo ralado.

6.Após o trigo ter hidratado, escorra o excesso de água e misture com a linguiça refogada.

7.Em uma forma untada, coloque metade da mistura de trigo e linguiça, pressionando bem no fundo.

8.Despeje a mistura de ovos e leite sobre a camada de trigo.

9.Cubra com o restante da mistura de trigo e linguiça, pressionando novamente para compactar.

10.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.

11.Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar e sirva.