Barbacoa al Horno con Cebolla y Cilantro

1.Precalienta el horno a 160°C (320°F).

2.En un tazón grande, mezcla el comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y sal.

3.Frota la mezcla de especias sobre la carne de res, asegurándote de cubrirla bien por todos lados.

4.Coloca la carne en una bandeja para hornear y vierte el caldo de res y el jugo de limón sobre ella.

5.Cubre la bandeja con papel aluminio, asegurándote de que esté bien sellada para que no se escape el vapor.

6.Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.

7.Retira la carne del horno y déjala reposar durante 15 minutos antes de desmenuzarla con dos tenedores.

8.Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe las rodajas de cebolla hasta que estén doradas y caramelizadas.

9.Para servir, coloca la carne desmenuzada en tortillas de maíz, agrega las cebollas caramelizadas y espolvorea con cilantro fresco picado.