Tortilla de Tomate y Cebolla con Leche

1.En un bol grande, bate los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

3.Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

4.Añade los tomates picados a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que los tomates estén tiernos.

5.Vierte la mezcla de huevos y leche sobre las verduras en la sartén, asegurándote de que se distribuya uniformemente.

6.Cocina a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.

7.Con la ayuda de una espátula, levanta los bordes de la tortilla y deja que el huevo líquido fluya hacia abajo.

8.Cuando la parte superior esté casi cuajada, puedes voltear la tortilla con cuidado o colocarla bajo el grill del horno durante 2-3 minutos para dorar la parte superior.

9.Retira la tortilla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.