Muffins de Avena y Vainilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos o engrásalo ligeramente.

2.En un tazón grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega los huevos y mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.

4.Incorpora la leche y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

5.En otro tazón, mezcla la harina de avena, la proteína en polvo, la levadura en polvo y la sal.

6.Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve suavemente hasta que estén combinados. Si deseas un toque más dulce, añade la miel en este paso.

7.Vierte la mezcla en el molde para muffins, llenando cada capacillo hasta 2/3 de su capacidad.

8.Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.

9.Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.