Spaghetti Aglio e Olio met een Twist

1.Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking al dente.

2.Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en de chilipeper toe en bak dit gedurende 2-3 minuten tot de knoflook goudbruin is, maar niet verbrand.

3.Voeg de gekookte spaghetti toe aan de koekenpan en meng goed met de knoflook en chiliolie.

4.Voeg het citroensap en de citroenrasp toe aan de pasta en meng alles goed door elkaar.

5.Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte peterselie toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

6.Serveer de spaghetti warm, eventueel bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.