Pollo Guisado con Plátano y Fideos

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Agrega los pimientos rojo y verde, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

3.Incorpora el pollo a la olla y dora por todos lados, sazonando con sal, pimienta, comino y orégano.

4.Añade los tomates picados y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan un poco.

5.Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

6.Mientras el pollo se cocina, hierve agua en otra olla y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

7.Corta los plátanos en rodajas y agrégalas al guiso en los últimos 10 minutos de cocción, permitiendo que se ablanden y suelten su dulzura.

8.Una vez que el pollo esté cocido y los plátanos tiernos, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.

9.Sirve el guiso caliente sobre una cama de fideos, decorando con un poco de cilantro fresco si lo deseas.