Pan Saludable de Harina de Maca para 10 Porciones

1.En un bol grande, mezcla la harina de maca, la sal y el azúcar.

2.En otro recipiente, disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.

3.Agrega la mezcla de agua y levadura al bol con la harina y mezcla bien.

4.Incorpora el aceite de oliva y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5.Si deseas, añade las semillas de chía y sésamo a la masa y mezcla nuevamente.

6.Amasa la mezcla durante unos 10 minutos en una superficie enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.

7.Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

8.Precalienta el horno a 200°C (392°F).

9.Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente y dale forma al pan que desees (puedes hacer un pan redondo o en forma de barra).

10.Coloca el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

11.Deja reposar el pan durante 10 minutos más mientras el horno se calienta.

12.Hornea el pan durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

13.Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.