Bowl Energético de Huevos y Plátano Frito

1.Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite.

2.Corta el plátano en rodajas y fríelas en la sartén hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira y reserva.

3.En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y rompe los huevos en la sartén. Cocina al gusto, ya sea revueltos o estrellados, sazonando con sal y pimienta.

4.Tuesta las rebanadas de pan en la sartén o en una tostadora hasta que estén doradas.

5.En un tazón grande, coloca una base de frijoles cocidos.

6.Agrega los huevos cocinados sobre los frijoles.

7.Añade las rodajas de plátano frito encima de los huevos.

8.Desmenuza el queso fresco sobre el bowl y, si lo deseas, añade un poco más de sal y pimienta al gusto.

9.Sirve el bowl acompañado de las rebanadas de pan tostado.